Pizza selbst gemacht - mit diesem Rezept gelingt es

Die Milch leicht erwärmen und die frische Hefe in dieser bei langsamen rühren auflösen lassen. Das Mehl, Salz und den Zucker in eine große Schüßel geben. Hat sich die Hefe komplett aufgelöst, die warme Milch zu dem Mehl in die Schüßel geben und alles gut miteinander vermengen. Zu guter letzt die Eigelbe untermengen. Der Teig sollte 3 bis 4 Stunden an einer warmen Stelle ( z.B. Heizung) ruhen.
Im Anschluß kann er beliebig dick ausgerollt und belegt werden.

Zutaten:

• 44 g Hefe (frisch)
• 280 ml Milch
• 480 g Mehl (Weizenmehl)
• Prise Salz und Zucker
• 4 Eigelb

Zubereitungsdauer: 10 Minuten

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